采    收 ：霍山石斛一般栽种三年以上即可采收，虽生长年限越长其茎数越多，但5年以上的老茎干枯瘦小，自然老死淘汰。采收全年均可进行，但以11月至次年4月采收质量最佳。采收时选择三年生以上坚实饱满的茎枝，用剪刀从老茎基部剪切，留下嫩株继续生长，以保连年收获。并注意所采茎枝的形状、大小、色泽要尽量一致。